ある、料理研究家の方の料理に対する考え方を聞く機会がありました。 お味噌汁についての話だったのですが、作り方に留まらず、料理に対する愛情や考え方の原点、などの話も聞く事ができました。 一つのお味噌汁、一つの料理は宇宙も表現している。例えば、…
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